在上线仪式上，中海软银总裁潘世梁（右）与锦绣生鲜董事长杨海军签约

　　在上线仪式上，途牛旅游网市场总监龚晓磊（右）与锦绣生鲜董事长杨海军签约

据介绍，为保证产品质量的同时也能降低成本,锦绣生鲜首先优化供应链,将个体菜农整合到一起,形成产业化规模并成为基地。目前,锦绣生鲜已在北京通州整合了近万亩的餐饮定向种植基地,最大程度贴合餐饮企业的采购需求。这不仅为锦绣生鲜“基地直供”提供了保证,还大大降低了菜农的种植风险,增加了菜农的收入。

此外,锦绣生鲜在山东聊城整合了25000亩餐饮特供农产品生产基地。该基地拥有5000个大棚,产品种类百余个,年最低产量6万吨。锦绣生鲜还专门成立了食品安全监测部门,坚持对每一批次的农产品进行多项常规项目抽检和全面严格的监测指标检测。从垦种、收获、运输、冷藏到餐桌,整个过程层层监测把关,力求做到无任何疏漏。

杨海军表示，锦绣生鲜平台的整个商业模式不仅是对传统餐饮业和传统农业的一个创新,还是对互联网+时代餐饮业的商业模式的探索。作为新时代下的商业模式,他们二者之间的融合不仅仅是需要一个互联网的工具,更需要探讨具体的方法、思维、路径乃至产品结构、运营模式、管理模式、企业文化等,这是一个大型的系统工程。今后,锦绣生鲜将继续加强产品品质的把控和对物流的科学分配与提升，给消费者提供更多丰富、优质、安全的食品。