白花菜、紫花菜、黄金花菜、宝塔花菜合照

东南网2月8日讯（福建日报记者 张颖）除了常见的食用品种青梗白花菜，花菜家族还有挺多成员。日前，在宁德市蕉城区赤溪高优农业示范园内，记者看到了颜色特别的紫色花菜、黄金花菜，还有造型别致的宝塔花菜。

据示范园里合作社负责人余延滨介绍，这些特色花菜从育苗、定植到最后收割一般需要85天，收获期持续20天。“主要销往深圳、香港一带，那里有专门的特色蔬菜交易市场。”余延滨告诉记者，“与常见的白花菜价格相比，紫色花菜、黄金花菜的收购价会翻一倍。宝塔花菜一般作为装饰菜，单株价格在5-6元之间。而且相对于白花菜，彩色花菜由于产量小，价格相对稳定。”

作为指导专家，福建省农科院蔬菜研究中心主任薛珠政研究员透露，我省引种彩色花菜已好几年，但种植面积不大，赤溪这儿的面积算最大的。

薛主任介绍说：“彩色花菜颜色的特异代表了其所含营养物质的差异，绿色含有大量的叶绿色，金黄色的所含β胡萝卜素更是高于普通花菜，紫色的则是花青素的含量很高，这也表明了彩色花菜的营养含量要高于普通花菜。”他特别强调，这些元素出现在蔬菜中，大多利用的是杂交育种或选育变异的植株，而并非转基因。

宝塔花菜夺人眼球的是新颖独特的造型，它的营养价值也挺高。目前，宝塔花菜经常被作为礼品菜。

薛珠政介绍说，彩色花菜在种植、管理技术上与普通花菜类似，而且生长快，抗病性强，适应性广，产量也高。紫色花菜、黄金花菜经过简单的烹煮，风味清香，粗纤维少，细嫩脆易化渣。

“随着消费水平的提升，未来的市场前景还是不错的，但是任何新品种都有逐渐推广、适应，再获得收益的过程。”除了订单之外，为了开拓市场，余延滨也在积极推介特色花菜，主要走酒店餐馆路线。永辉超市也有开设特色蔬菜专柜的意向，双方期待未来进行合作。