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德化老农寻富路,生态种植薜荔果
2016-08-18 08:47:55 林雅莉 郑俊言 来源:东南网 责任编辑:卓志沐 我来说两句

  老曾把“薜荔果冻”倒入碗里待凝固。

  薜荔枝头果实累累。

东南网8月18日讯 (福建日报 林雅莉 郑俊言 /文 李宏图)骄阳当头,酷热难耐,德化浔中镇石鼓村相垵冬泳基地的水池边上,前来纳凉的人们对这里的薜荔果冻赞不绝口。

外面凉棚里坐满了人。曾庆元在屋内反复揉捏一白布袋子,桌上一排排瓷碗里,嫩黄色果冻晶莹透亮。这就是邻里闻名的薜荔果冻。

清甜薜荔功效多

曾庆元今年63岁。50多岁时,他不顾家人反对,执意承包土地种植薜荔果,如今做出了名气来。

老曾的薜荔果冻制作简单,先把薜荔果削皮,切开,晾干。做时将果实装到干净的布袋内,浸入凉开水中,用力地揉搓袋子,把果胶全部挤压到水里。静止15分钟后,此水便凝成晶莹滑嫩的胶冻。用小刀划成块状,加入蜂蜜,食之甘甜可口。有诗赞曰:“一饮琼浆濯炎酷,更分凉味月宫寒。”

正值酷夏,许多人驱车来买薜荔果冻。老曾一天卖100多碗,仍供不应求。

老曾说,薜荔浑身是宝,茎、叶可供药用,有祛风除湿、活血通络作用,用来治腰腿痛、乳痛等。其果加工成凉粉食用,是我国南方民间传统的消暑佳品。

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