图为锦绣园合作社的生态鹅场。

徐丽妹演示传统岚谷熏鹅制作技艺。

 

熏鹅

锦绣园合作社繁育的鹅苗。

东南网6月7日讯（福建日报记者 吴柳滔 通讯员 金文莲 陈思雨 文/图）岚谷，是武夷山脉深处一座神秘美丽的山谷。武夷山市岚谷乡全境九山半水半分田，溪流纵横，草木茂盛。进了岚谷，放眼望去，溪上、田边到处是成群的白鹅。

岚谷有一道传统美食正是由白鹅所制，那就是岚谷熏鹅。

岚谷熏鹅是武夷山人招待客人的必备佳肴，其制作技艺入列南平市非物质文化遗产名录。2014年5月，岚谷乡政府以三农服务中心的名义，将“岚谷熏鹅”注册成为国家地理标志证明商标。

近年来，岚谷熏鹅的名气随着武夷山旅游业的发展，逐步走出武夷山、走出福建。很多人听说岚谷，反而是从知道岚谷熏鹅开始的。