着力发展加工业，稳定农产品价格

“有了麻竹加工厂后，这几年虽然我们麻竹的产量逐年递增，但收购价格还是稳中有升，平均每公斤在2元左右，而且是厂家直接上门收购，实在是太方便了！”宝斗村村民陈清德告诉记者。

在龙山镇漳州明成食品有限公司车间，300多名工人正在流水线忙碌着。漳州明成食品于2007年7月投产，采用先进的全封闭生产模式生产竹笋产品，产品远销日本、欧美等国家和地区。

公司负责人杜德明说，光他们一家公司每年在龙山镇就要收购1.5万吨竹笋，由于产品供不应求，今年又投资2.5亿元，在龙山镇南蔗村建了占地100亩的新厂。并且与科研院校合作，准备利用笋头、笋壳等材料，生产膳食纤维食品，这种产品不仅香甜可口，而且是便秘、肥胖症、糖尿病患者的理想食品，他们的目标就是要把一根麻竹吃干榨净。

龙山镇党委书记吴建忠说，在从事农业生产中，农民最担心的就是农产品价格不稳定，轻则一年白干，重则血本无归。价格的大起大落，也会影响生产的正常秩序，影响生产安排，如何最大程度保障农产品价格稳定，从这些年的实践来看，加工业可以说是农产品价格的“定海神针”。

龙山镇如此重视农产品加工业，是因为这里曾经是全省闻名的甘蔗大镇，却吃了没有专业加工企业的亏。上世纪90年代，几万亩的甘蔗从畅销变为滞销，众多蔗农亏得欲哭无泪。有了这个教训，龙山镇镇政府从本世纪初大力发展麻竹产业时，就着重于高标准引进麻竹加工企业，极力为当地竹农免除麻笋卖不出、价不稳的后顾之忧。

价格有了保障，竹农发展生产的信心更足了。虽然龙山镇麻竹种植主要以个体农户种植和小农经营模式为主，但是镇政府提出无公害种植麻竹时，却得到了农户的热切响应。为何？因为加工企业收购麻笋时，是否有农残，价格差了一倍。2012年，南靖县龙山镇农产品协会成功申请了“南靖麻笋”国家地理标志，2016年，龙山镇绿色无公害麻笋总产量达到21.6万吨。

龙山镇太保村村民陈世旺说：“我们镇的麻笋收购价比其他地方要高出近一半，因为是无公害种植，符合出口标准。”他举例说，去年11月，重庆一家食品企业慕名过来收购麻笋干，其他地方1公斤54元他们不要，我们1公斤70元他们抢着要。

用工业标准务农，保证农产品质量

龙山镇有耕地面积4万亩，山地面积33万亩，发展农业大有作为。麻竹深加工的成功模式，让龙山镇农民深刻感受到了用工业思维发展农业的必要性。在政府的引导下，农民们用工业思维经营农业，在致富路上越走越顺畅。

位于龙山镇宝斗村的南靖县宏顺果蔬专业合作社，是一家国家级农民合作社示范社。理事长陈顺水说，工厂化生产能最大程度确保农产品质量，有助于实现产品的优质优价。

宏顺果蔬专业合作社建立了一整套标准园生产制度：给社员统一发放农资；社员在农事作业时，需对农业投入品的情况进行记录；蔬菜进入市场前，必须经过农残检测；只有合格的蔬菜，才被统一贴上“宏源顺”品牌，并附上可追溯条形码。有了这样制度，整个合作社的菜农信息、技术指导意见、入棚时间、施肥施药、每一茬作物的产量一目了然，有利于品质的掌控。在宏顺果蔬专业合作社，还有1座烘干厂和1间150吨冷库，这些都为产品的质量提供了可靠保障。社员陈清泉高兴地说，有了标准化，消费者根据条形码，可以进行质量追溯。这种方法，让他们的产品得到了消费者的认可，实现了优质优价，如豇豆，每公斤能多卖6毛钱，用工业思维务农就是效益好。

“做给农民看、带着农民干、帮着农民销、实现农民富”，双明村百汇绿海现代农业公司门前的标语引人注目。该公司是省农业厅认可的无公害蔬菜生产基地、航天品种试验基地。公司负责人吴亚海说，公司生产的蔬菜全部是“四个100%”：百分百智能温室育苗、百分百温室大棚栽培、百分百应用水肥一体化技术、百分百实现无公害供应。他们还与沃尔玛、永辉、新华都等建立合作伙伴关系，按照市场需求种植不同品种的蔬菜。

龙山镇圩埔村的南靖绿明生态农业有限公司，为了保障鸡蛋的质量，专门进行了工程蝇养殖。总经理黄逸州说，经过驯化培育，我们养殖的工程蝇具有品质好，饲喂容易消化的特点，每只鸡在成长过程中日添加6克鲜工程蝇，可提高比重和成活率，增加抗病能力，产蛋期添加鲜工程蝇8克，可提高产蛋量12%，改善蛋品品质，提高抗体能力，延长产蛋周期。这样的鸡蛋，在市场一个可以卖到3.9元。