溪园民宿中庭

文化集市上的老手艺展示

以当地石材装饰民宿的墙体

颇具乡村特色的民宿亲子活动

东南网7月14日讯（福建日报记者 张辉 通讯员 王凯瑛 文/图）当前民宿业有两大分支。一是在情怀驱动下，文艺青年领衔逆城市化，回归乡村，开办个性民宿；另一分支则以各路资本为代表，它们看好兴起中的乡村游市场，引入酒店管理与服务模式，开发标准化泛民宿产品。

分歧由此产生。文青派认为，带有鲜明在地化、个性化、人格化色彩的“老板娘文化”是民宿的精神内核，民宿酒店化是对民宿精神的消解与背离；资本派则主张，酒店经验与民宿的结合，能够补足传统民宿服务与硬件短板，为都市人提供更加舒适的居住体验。

“老板娘文化”还是企业化

和大部分民宿故事的起点一样，李亚明涉足民宿市场，也源自乡村情结。

李亚明是厦门企业朗乡投资的掌舵人，多年来深耕城市规划与地产开发领域。早年师从古建大师阮仪三的经历，让李亚明对投身乡建充满期待。乡村度假品牌溪园，便发端于此。

溪园的第一个实践项目，位于漳州市长泰县马洋溪畔的后坊村马厝自然村。两年前，李亚明的团队第一次邂逅村中一处废弃的村落时，便在脑海中浮现出了一幅闽南传统乡村图景：“沿溪而建的村舍错落有致，周边是空旷的田野，屋后的百年桂花树一到八月就散发出阵阵清香，黄昏时分，荷锄而归的乡民，在院落间的空地上纳凉、品茗、闲谈……”

李亚明希望通过民宿开发，在这里复现乡村记忆。

但是，应该遵循怎样的开发路径呢？彼时民宿业的主流，是莫干山、大理、丽江的城市造梦者引领的情怀民宿。“他们对乡村原始民居进行简单改造，提供温馨而具有人情味的服务，强调民宿主与住客间的温情互动。”溪园项目设计总监赖勇虎说，具有温度的“老板娘文化”是传统民宿的最大卖点。

但传统民宿的局限性同样不可忽视。“都市人对乡村的认知大多是田园牧歌式的诗意画面，却往往忽视了其落后与不便之处。”赖勇虎以溪园在马厝村开发的这处古村落为例，“这些早已闲置的闽南传统民居，房间面积大多不足10平方米，居住空间低矮、潮湿、阴暗，隔音效果差。”

除了硬件不宜居，传统民宿的服务能力也存在天然缺陷。“由于经营规模限制，传统民宿难以提供便捷高效的服务，卫生、管理、餐饮、安全等都为都市住客所诟病。”在赖勇虎看来，尽管传统民宿可以通过民宿主的魅力弥补服务上的缺陷，但对于对居住品质有所追求的客户而言，依然是一大缺憾。

乡村意象与现代元素

业内对民宿酒店化的普遍担忧在于，服务标准化使得民宿不再温馨，缺乏生活气息和生活体验，冰冷的酒店产品与乡村格格不入。为此，溪园团队恪守的理念是，连锁却不复制，不动声色地融入乡村。

复现乡村记忆，是他们首先做的事。他们的做法，不是古厝重建，而是在民宿设计中，充分植入乡村意象。

“马厝村原有的建筑格局，是所有房间的门都朝公共空间敞开，这给住客产生了一种被窥视的不适感。”赖勇虎说，在改造过程中，他的团队引入了中国传统园林的建造理念，重塑了溪园民宿的空间尺度，“一方面保留了广阔的庭院作为公共空间，另一方面将住房改造为私人院落，并在公共空间与私人院落间，设置了回廊与石墙加以区隔，既满足了都市人对私人空间的需求，又再现了传统乡村的生活场景。”

乡村意象，还体现在民宿的众多细节之中。“我们保留了闽南民居传统的燕尾脊构造，在装修过程中，就地取材沿用了石墙、木板、瓦片等传统建材。”赖勇虎以溪园酒店中大量采用的石头贴面墙体为例，“马厝村的石材具有与众不同的质感，颜色偏黄，我们在村庄里收集了大量因为拆迁而废弃的石材，将其切割后，用于墙体贴面，营造出了复古感。”

乡村意象的导入，旨在营造空间氛围。嫁接现代酒店管理与服务经验，则指向提高都市人的住宿体验。“在客房的装修方面，我们采用的是北欧简装风格，大量钢构、玻璃等现代元素的运用，与乡村印象形成了古典与现代的碰撞。”溪园酒店经理叶岳清表示，现代化的配套设施也得到运用，其中就包括具有冲洗、温控等功能的智能马桶。

标准化的服务流程，并不意味着传统民宿的人情化服务就难以实现。目前，溪园酒店正试图培育被称为“马小溪”的民宿主人形象。“马小溪将是一个乐于分享、热爱旅游、高度人格化的民宿主，每一个服务员都是马小溪，无论是线上预定咨询阶段，还是实际入住阶段，我们都以这一形象进行服务。”赖勇虎说。

用民宿撬动乡建新路径

民宿，并不是溪园团队的唯一目的。他们的计划是，以民宿开发为起点，在马洋溪开展乡建，构建连接城乡的新纽带。

围绕着民宿，溪园配套了开心农场与文化集市两个功能区。其中，开心农场通过生态种养，既能够为民宿稳定供应安全的食材，又能够为城市游客提供采摘、科普等乡村生活的体验；文化集市，则以乡村街市的形态，实现了多重业态的聚合。“乡村的在地美食、古法手艺都将在文化集市得到挖掘与呈现。”赖勇虎表示，文化集市将成为连接城乡的重要平台。在这里，都市人有了更多渠道了解乡土文化，乡村产品也有了进城的更多通路。

“我们专门成立了文创开发团队，引入台湾文创经验，对长泰本土资源进行挖掘与开发，将其打造为爆款。”在赖勇虎看来，长泰颇负盛名却久居深山的坂里红酒、大树碱面等特色产品，都是不可多得的好资源。目前，“在地好物”店的第一批产品已经上架，分别是具有长泰特色的香菇脆片与杨梅酒；手作现场，则引入本地木偶师、竹篾师等民间艺人团队，旨在保护传统，复兴非遗；城乡跳蚤市场，将让城乡旧物有了双向流通的场所，进一步推动城乡互动。

乡建运动，离不开本土乡民的参与。赖勇虎希望，能够通过民宿及周边业态的开发，带来更多人流量，让本地村民实现本地就业，参与村庄再造。“目前，我们和厦门大学联合成立了文化发展研究院，未来将在后坊村开设乡村学堂，一方面推动村民文化素质的提高，另一方面旨在培养他们在村庄开发中的职业素养。”赖勇虎表示，乡村学堂将为乡村游经营规范、旅游产品设计等方面提供智力输出与支持。