八珍茶香蛋调味料包 辜雅妮 摄。

调味料中的岩茶是南平独特人文地理、自然气候等条件下形成的地方特产，主产区就在武夷山区，因茶树生长在岩缝之中，而得名。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。因此，用岩茶做调味料制成的茶香蛋，锅中的汤汁不仅更加红润，味道也更加鲜香。

最开始做八珍茶香蛋，陈八珠老站长仅因家中圈养的鸡太多、鸡蛋富余，因此想到自制茶香蛋，由于味道香醇，从此在中石化森美（福建）石油有限公司的各地加油站的便利店打响了“八珍茶香蛋”的品牌。目前福建全省已有600个加油站便利店在推广八珍茶香蛋，仅南平就有30个便利店售卖，而全国的加油站都在推广福建特产和“闽货”专柜，小小的一个茶香蛋，不经意间闯进旅客的视野。