苏南式四合院

早年间，巽城不过1.3万人口，竟出了76户地主。这些大户经商赢利后不能免俗，收入多用于“广腴田”“建大厦”。村内现存清代古民居19座，里头还住着400多人。

施仁泰故居，当年的“仁泰茶坊”旧址，是当地古民居格局最为规整、保存最为完整的一座，为回形合院式，两层砖木混构建筑，小青瓦屋顶，四面石基青砖墙，始建于清光绪年间。这座大厝位于小山岗之上，未入其门，台阶上的石影“双鹿迎客”先声夺人，可想昔日“遍施雕饰”之奢。

19世纪家庭茶业兴起，当地大宅基本为合院式两层砖木结构建筑，装饰以原木、原砖、原色为主，大多显得简朴精练。沿途看的林氏大厝，式样大抵如此，这家人文化底蕴深，街坊有“林厝里九代不穿蓑衣”一说。

巽城人曾将茶叶贩至江浙一带，也带回了那里的文化。林廷畅将本地古民居归类为“苏南式四合院”，但“前廊梁架雕刻的凤尾卷成圆圈状，内嵌各色彩珠”，则是本土特征的强烈表现。

先前视为尤物的陈氏三房大厝，与上、下锦芳大厝统称“陈氏三大厝”。屋主以饼业兴家，这点令人咋舌：得卖多少糕点，才能挣下偌大家业？当地人津津乐道：巽城是海口商镇，陈家人盖三房大厝时，曾向海盗船买了十多袋面粉，后来竟发现里面埋着银元。故事虽然不稽，却富有海域的魔幻色彩。

在许多古建筑，还可以找到“红色足迹”。一进施仁泰故居，一面墙留有红字的毛主席语录，而何氏宗祠更成为1949年福鼎解放的一处重要纪念地，全境仅此曾枪声大作，祠堂山墙上斑斑弹洞还历历可数。让游人迷失了时空概念，这是巽城的一大魅力。

淡水海水交错

高速、动车开通后，来霞浦、福鼎吃海鲜的温州人多了。村主任何孔龙解释，虽说三地均为沿海城市，可霞浦多滩涂，讨小海的贝壳类丰富，而巽城港湾是淡水与咸水的交界海域，盛产的大黄鱼、梭子蟹、对虾，味道独特。

巽城肉燕不可不尝，这道小吃对食材要求极高，专挑刚宰杀、还热乎乎的猪腿部一块精赤瘦肉，这样黏性和韧度有保证，还不带一丝肥。趁热敲至糯绵，直到整堆黏在板上几乎抓不起为止……据说有些师傅制作的燕皮薄如白纸，光滑细润，吃起来油而不腻，柔而脆嫩。

当地的非物质文化遗产，除了福鼎白茶制作工艺，还有饼花一项，这是专门贴在中秋月饼上的一种装饰画，画面内容以戏曲题材为主，色彩以红、黄、绿、桃红居多，鲜艳、热闹。当地人习惯在赏月吃饼后，把一幅幅饼花贴在墙上当装饰。

在巽溪出海口，分布着据说是纬度最北的红树林，有150亩，里头活跃着三十多种野生鸟类。每年春夏间，数千只鸟或栖息枝头，或盘旋天空，场面蔚为壮观。

老一代口口相传的“兵工厂”，位于巽溪北岸的马栏山，经科考认定，这是一处古人类石器制造场，出土过大量打制石器，诸如双肩石斧、石铲。

丰富多彩的巽城，也有令人抱憾的一面。在福鼎的某些古村落，村民因字不好辨识，一度将“潋城”“巽城”的村名，改写为“冷城”“选城”，岂非数典忘祖的咄咄怪事？又因经济发展较快，巽城的毛坯商品房均价也要2200元，许多古民居早早被拆，而今方悟这是“不可再生资源”。

所幸巽城还未遭受工业污染，刚随省里组织的考察团从台湾回来，何孔龙对此行乡村游的“精致之美”印象颇深，“把农产品当文化卖”尤具启发意义，希望能将此理念践行在这片“净土”上。

原标题：福鼎巽城：繁华落尽见真淳