在蔡国镛的加工基地，几位农民工用剪刀剪去新鲜龙眼的多余枝条，准备用于焙干。

　　 蔡国镛正在晾晒龙眼。

蔡国镛是莆田城厢华亭镇涧口村人，做桂圆干（即龙眼干）的加工、销售已有20多年。他说，烘焙桂圆干是一种老手艺，也是莆田桂圆干名闻天下的关键所在。它风味独特，果肉香甜可口，受到市场的欢迎，远销东南亚及国内各大城市。

20年前，蔡国镛从父亲那里学得这门老手艺。当时，桂圆干销路不理想，一年仅烘焙桂圆干1吨，都销售不完。有销路才有出路。17年前，蔡国镛决定走出去找销路。在闽北的建阳、建瓯、武夷山等地，他向批发商展示了优质的莆田桂圆干，并最终得到了批发商的认可，打开了莆田桂圆干在闽北的市场。此后，他又到上海、江苏等省拓展市场，销路越来越通畅。如今，蔡国镛每年的桂圆干订单达100吨。

随着销路的打开，蔡国镛决定建立自己的龙眼种植基地，与人合作租用1000多亩的果园，实现种植、加工、销售一条龙。

今年，蔡国镛从自家果园采摘了80吨龙眼，并从市场收购了70多吨龙眼，用于加工桂圆干。为了满足订单，他还将向莆田果农收购50吨的桂圆干。今年，龙眼鲜果平均收购价约每公斤4元，加工成桂圆干后，每公斤约可卖40元。

莆田市政府重视发展桂圆干烘焙产业。政府出台补助政策，鼓励企业、大户延长收购本地鲜龙眼的时间，降低鲜果市场销售压力，防止滞销，并对购买果蔬烘干机（限烘焙龙眼）的加工企业及大户给予补助。

莆田市是我国重点龙眼生产基地之一。在焙干产业的推动下，莆田龙眼鲜果今年每公斤的售价比去年增长近一倍，果农们真正实现了丰产又丰收。

一人致富还不够，要带领他人一起致富。蔡国镛说，他将桂圆干烘焙技术传授给前来学习的果农，并帮助解决销路等问题。另外，他还与人合作在网络上销售莆田桂圆干，进一步拓宽销售渠道，从而带动更多的果农加工桂圆干致富。

本报通讯员 林剑冰 摄影报道