舌尖“鲜”行美上“云霄”

——云霄县红树林海鲜美食节“呛呛滚”来袭

　　云霄海鲜美食节开幕式盛况本报记者林忠摄

　　品尝云霄古早味——烧窑鸡

　　品尝海鲜本报记者林忠摄

此时此景天上有，云霄海鲜正当时。1月16日至18日，在“爱情岛”佳洲岛，“云霄美食季”第三弹2016年红树林海鲜美食节重磅来袭，云霄最地道的饕餮美食“刷爆”朋友圈。天气阴冷，却丝毫挡不住游客的热情，厦漳泉、潮汕及云霄本地的市民几乎“挤爆”主会场，农家大院的美食摊位随处可见“长龙”。游客将佳洲岛围个水泄不通。活动期间，游客源源不断，活动首日突破3万人次。

据悉，此次美食节以“漫步云霄·乐享美食”为主题，由云霄县人民政府主办，东厦镇人民政府、县海洋与渔业局、县旅游中心、县商务局、县农业局共同承办。旨在以美食节为载体，挖掘、传承、弘扬健康饮食文化，让更多的人一同步入云霄这一吃货天堂，一起认识东厦文蛤、青蟹、巴非蛤、缢蛏、竹塔泥蚶、漳江口大蚝以及下河杨桃、淮山等地理标志农特产品，推动云霄品牌走向全国，同时也让更多的人了解佳洲岛这个充满田园气息的爱情岛，一起体验这里的设施农业、精致农业和休闲农业，将云霄打造成一个“鲜城”，推动乡村旅游发展，进而架构起“一产接二连三”的产业新格局，带动农业增效、农民增收。

“吃鱼吃虾，东厦为家”，临海而居的东厦人对于海鲜有着不可割舍的情怀。红树林海鲜出产海域水质肥沃，海产河产均清净无沙，肉质肥厚，食来甜嫩清爽。东厦文蛤、青蟹、巴非蛤等红树林海鲜以其“鲜、美、营养丰富”蜚声各地，此次海鲜节更是甄选红树林海域优质食材，在做法上也更为讲究，吸收了祖辈烹饪技法的精华，融入了闽、川、湘等地的烹饪技术，使其“煮、熬、煎、熘、炒”等工艺更加完美，形成了红树林海鲜的独到特色。

海鲜美食节不但推出数十种地道的红树林海鲜吃法，而且还邀请了大厨现场献艺。“厨王争霸赛”的举办，让对海鲜情有独钟的食客过完“嘴瘾”过“眼瘾”，体验不一样的海鲜风情。在价格上，美食节主推“亲民路线”，食客只需花个百元，即可乐享价值不菲的烧窑鸡、特色海鲜、水面、海鲜粥等云霄特色美食。此外，美食节现场推出各种海鲜干货大型特惠促销，为意犹未尽的食客带回家慢慢品尝提供便利。

云霄餐饮文化丰富，古早味菜色更是闽南小吃的集大成者，蕴藏着深厚的乡风食俗和人文内涵。烧窑鸡、水面、菜头粿、咸糕、熏肠、米梭……这些在旧时光里慢慢泛黄却仍充满人情味的云霄古早味小吃在本次美食节中汇聚一堂，带着食客展开寻味之旅，追忆舌尖上的乡土情，触摸古早云霄的味蕾路线。

趣味活动、文化大戏轮番登场,助阵海鲜文化节。海鲜人偶巡游、舞龙、鼓舞、手织渔网、祈福腊八等各项传统民俗活动精彩呈现，歌舞、曲艺、器乐等演出一一上演，趣味干塘摸鱼、自做自“受”、招潮蟹赛跑、休闲垂钓、蔬果抢鲜大作战等活动轮番登台。

云霄美食季已举办了杨桃美食节和寻找闽南最美青枣活动。据介绍，这次美食节本着节约办会的精神，大节套小节，现场举办多项海鲜节捆绑活动，与食客亲密互动。云霄还举办了旅游景点推介会、特色乡村采风体验之旅及“笔墨丹青弘扬魏妈精神”陈一峰画展等。