就这样，美味的东美香脯糕制作完成了。它既有绿豆香，也有葱油味，清香怡人，入口即化，美不可言。

　　别看这小小的一方糕点，制作起来却不简单。

对糕点进行包装

工人把糕坯垒起，方便包装

　　据介绍，香脯糕的制作有8道工序。首先准备材料，先将面粉经过翻炒，接着将葱头洗净剥皮并切碎，用大豆油进行煸炒，炒熟后贮藏于大缸之内。当面粉、香酥红葱、葡萄糖等原料都备齐后，再按比例慢慢搅匀，制成糕粉。随后将糕粉填充到特制的印模内，待糕粉成形后取出，包装。

　　徐源裕说，过年过节，婚寿喜庆奉上香脯糕已成为一种习俗。

　　岁月沉浮，一块小小的糕点，在漳州乡土手工艺中留下了深深印痕，从佐茶糕点演变成了闽南民俗符号。

　　只是，如今学这门手艺的年轻人越来越少……