一碗顶级的牛肉面可以卖多少钱？台湾的“牛爸爸”牛肉面店，一碗最贵的牛肉面要卖到人民币2000元，而且还要提前预约。近日，新华社记者来到位于台北市民权东路的“牛爸爸”牛肉面店一探究竟。

店门面不大，显得十分低调。在店铺门口，贴着店主和老顾客的合影照片，店铺菜单价格表也直接贴在墙壁上，价格从100元一直到2000元，共有7种牛肉面口味供食客选择。店铺内的经营面积也就200多平方米。

店老板王聪源和他儿子王尹奇为记者演示一碗2000元的牛肉面是怎么制作出来的。2000元的顶级牛肉面配有专用的金边面碗（图①），面条有宽有细、有圆有扁，按照顾客对面条软硬的具体要求来进行选择（图②），一碗顶级牛肉面里配有五块来自四个国家的顶级牛肉和牛筋（图③），面汤都是用牛身上的不同部位熬出来的（图④），牛肉和面条装碗后浇上熬制好的牛肉汤汁（图⑤），一碗天价牛肉面便出炉了。

王聪源，祖籍山西，“牛爸爸”牛肉面的创始人。1990年，他创立“牛爸爸 ”牛肉面，五六年的光阴，小店里已经天天人声鼎沸。此时，他开始研究如何做出一碗真正顶级的牛肉面，从选择牛肉，到烹制手法，再到餐具厨具等等，都细心揣摩。如今，他的牛肉面中用到日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口顶级牛肉，每一块牛肉都切成特定形状，并配有五六种不同的汤汁，也都是用牛身上的不同部位熬出来的。此外，仅面条，就有20多种。

王聪源推出的牛肉面创造了餐饮界的传奇，不少人慕名而来，甚至包机来店里，只为吃一碗顶级牛肉面。随着年纪增大，王聪源打算让学习食品专业的儿子王尹奇来接班，并花巨资买下民权路的店面。“从四十岁开始，我只为专注做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和营销做到极致，做世界第一的牛肉店！”王聪源说。

文/图均据新华社电