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回归古法,坚守指尖上的茉莉工艺
2016-08-16 10:01:17 张颖 来源:福建日报 责任编辑:卓志沐 我来说两句

好花材纯手工,用心的回归之旅

没有现成的资料可以参考,他只能向亲戚、朋友、业界前辈请教,遵循生态天然原则,经过多年研究琢磨,目前郭斌已经将植物凝脂与茉莉花香尽可能地完美融合。

回归的路需要用心。制作花膏得从顶尖的原材料开始,福州本土茉莉含酮高,其中的单瓣茉莉是首选。郭斌坚持取材的高标准,他在福州城门镇樟岚山的“古茉园”和花农合作,建设有品质的花田。

制作过程的工序更是多而繁琐,工坊的温度、湿度也各有考究。不仅要遵循鲜花采伺、凝脂处理和伺花筛花三道程序,而且在花膏制作中不断地循环续窨,将茉莉静置冷吸。

“每隔24小时,就要去除旧花,更换新花。光是除花、铺花就要用到36次,才能完全吸收茉莉花的香味。”一丝不苟的郭斌不厌其烦地重复着这样的工序。之后还得经过花脂分离、活萃提纯、存贮香熟等程序,前后3个月,才能制成一批香味饱和又恰到好处的茉莉花膏。

郭斌告诉我们,繁琐的工序背后其实还有失败的艰辛,直到现在,他依然在不断尝试创新。在回归的路上,他以一颗诚心向古法致敬,而且值得庆幸的是,与他同路的还有其他人。“我也要感谢一批芳疗师,他们很愿意接受我的产品,也会告诉我这些茉莉花水、花膏好用与否,有任何问题也会直接告诉我,所以我可以有针对性的改进。”

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