在漳浦县赤湖镇田间地头，大葱长势喜人。

编者按

本报《经济观察》栏目于2015年4月策划推出《聚焦农村产业深度升级》系列报道，先后关注漳浦大葱滞销难题、云霄枇杷营销创新推出认养模式、出口明星泉州胡萝卜红火背后的隐忧等3篇调查报道，并配上评论《农村产业深度升级，星星之火何日燎原？》，展望我省农村产业深度升级的可能空间和美好未来。

两年间，我省现代农业的发展进步不容小觑。取得了哪些新成就？又遇到了哪些新瓶颈？还有哪些痼疾没有根治？两年后，我们重访上述三项特色农产品产业，策划推出一组新的调查性特稿，从中管窥我省深入推进农业供给侧结构性改革、加快农业现代化进程中的阶段性成就以及还存在的问题，鉴往、析今、开来。

东南网4月28日讯（福建日报记者 张辉 通讯员 戴裕辉 洪锦城 文/图）2014年开始，本报连年关注漳州市漳浦县大葱行情，记录下了当地葱价大起大落的市场极端表现。

漳浦是国内冬春季大葱的主产区，种植面积近5万亩。上世纪末，大葱被作为高优农产品引入漳浦，自此改写了赤湖、深土等沿海乡镇的农业格局。从这时起，价格“过山车”轮番上演，“葱击波”的说法甚嚣尘上。2015年，大葱陷入“白送都没人要”的滞销困局。2016年，葱市上演反转剧，价格攀上历史最高位。

每逢“葱击波”来袭，有关“小农盲目跟风”的责难屡见报端。产业结构调整、产销模式变革、产品链条延伸、新业态植入、市场研判预警机制建立、金融保险政策创新……多年来，各路专家开出的“药方”琳琅满目，然而，“葱击波”依然我行我素。今年产季，大葱价格再次跌入谷底，与两年前的情形如出一辙。价格的极端表现似成常态，但媒体悲情关注与叫卖义举难再，救市的爱心已经疲惫。

近日，记者再次走进漳浦，试图求解“葱击波”的对策为何集体失灵。

农民在赌，中间商也在赌

“3月15日，上车价两毛。大葱滞销，欢迎来搞，新鲜度好。”

魏文是深土镇的蔬菜经销商，今年他的广告词诙谐有趣，但收购价跌入谷底，令人怎么也笑不起来。2011年开始，他便为某蔬菜商情网提供实时报价，当地主产的大葱是主要报价对象。即便如此，在本季大葱上市之前，魏文也没有摸准今年的行情。

过去几年间，农产品市场大小年现象在大葱身上得到了极致体现。

2012年，葱价大涨，终端市场上“10元钱只能买两把大葱”。2015年，大葱深陷滞销危机，漳浦数万亩“快开花的大葱”险些烂在地里，种植户只求“有人帮忙清场”。2016年，在经历了前一年的滞销困境后，漳浦大葱行情旋即逆转，创下了近10年间的最高价。高峰时，每公斤田间收购价近6元。

大葱价格大起大落，原因十分简单：市场需求量趋向稳定，但供给端却深受气候异常、南方多省份开始大规模种植大葱、外贸订单波动等因素影响。“其中，气候因素占据着主导地位。”魏文说，2016年那轮“向钱葱”的最大动力，便是2015年年底那场寒潮，直接导致北方大葱主产区产量锐减，错峰上市的漳浦大葱优势显著。

气候因素导致大葱市场显现出巨大的不确定性。而这直接导致葱农习惯于赌，而非理性决策。“万一来年气候异常呢？”蓝允明是漳浦县经作站副站长，这是他在走访基层、劝导农民“调品种、理结构”时听到最多的一句话。他注意到一个怪象，无论行情如何起伏，漳浦的大葱种植规模常年保持稳定。

葱农不肯向现实妥协的另一基础在于，高价年份的利润可以抵消多个年份的亏损。“大葱每亩成本3000元左右。一名种植大户表示，去年葱价暴涨，其利润达到上百万元。今年虽然葱价低迷，但预估亏损不过30万元左右。一年赚的钱就能抵消近3年的亏损。”漳浦经作站站长庄文彬说，这给寄望于赌的农民更多底气。不可否认，作为赤湖等乡镇的支柱产业，大葱与平和蜜柚一样，确实“让不少农民开上了汽车”“怎么能说不种就不种”。

在产季开始前，今年的大葱行情始终是个未知数。如今，暖冬姗姗走过，本季大葱行情几乎是两年前的翻版。

上市采收前的一个月，由于市场不明朗，加上上个产季带来的高价预期，漳浦大葱曾出现了短暂的高价位。“期价最高时，中间商以每亩超过万元的价格，提前向农户承包大葱。不仅农民在赌，中间商也在赌。”38岁的陈国林从事大葱经销近20年，在赤湖镇东城村自有近百亩大葱种植基地。2月底，他在受访时表示，去年12月中旬漳浦大葱上市后，价格便一路走低，当时距离大葱产季结束不足一个月，但田里还有近三分之二大葱未采收，“1月的田间收购价能达到每公斤2元，如今不足0.4元，早期以高价承包的中间商首先成为亏损者。后期，大葱在广东的批发价只有每公斤2元左右，农户每亩亏损近2000元。”