这些年，农药残留超标事件越来越少，食品安全总体状况越来越好，农民合理使用农药的意识逐步提高，相关部门对农药超标的检测也日益规范。但是，食品安全无小事，哪怕是偶发的个案，也应该引起足够的重视。

从偶有报道的蔬菜农药残留超标个案来看，有些是打了不该打的农药，有些则是打了农药还没过安全期就出售，导致农药残留超标。

众所周知，在食品中违法违规使用各种添加剂，用于给食品做防腐、做美容，使之卖相更好或者味道更好，都是毫无必要的人为作恶。相比之下，农药的使用，却是一种“必要的代价”。可以说，正是得益于农药的合理使用，才让农作物产量更有保障，农作物价格更为稳定，帮助人类在相当程度上告别了饥荒。

农药的发明，本身是科技的进步，是有益于人类的；而农药使用的关键，是必须掌握好一个边际平衡，严格按照相关规定合理使用。像甲拌磷这样的剧毒农药，棉花、苗木等非直接食用农产品，其实是可以使用的，但严禁用于蔬菜等直接食用的农产品。否则的话，就涉嫌构成生产销售有毒有害食品罪，法律后果十分严重。

直接食用的农产品，不能打甲拌磷等剧毒农药，否则很有可能让人中毒。这一点，只是合理使用农药的基本常识，国家相关法规也做了明确规定，农民朋友应该是知道的。明知剧毒农药不能用却依然用，为什么？可能是因为杀虫效果更好，也可能是因为价格更便宜。让产量更多，让成本更低，最终目的无非是为了挣钱。作为应对之策，就必须提高违法使用剧毒农药的经济惩处，使之得不偿失。

还是那句话，民以食为天，食以洁为先。食品安全必须从田间地头管起，从农药合理使用等每一个具体环节管起。一方面，完善市场机制，借用市场的力量，让诚信者挣到钱，让失信者寸步难行；另一方面，完善监管机制，细化相关标准，规范检测程序，加强违规惩处，杜绝农药残留超标的农产品流入公众餐桌。

当然，也要做好农药知识普及和宣传工作，让广大农户建立起合理使用农药的安全意识，发挥好农民专业合作社、农业技术推广站等基层三农组织的作用，让食品安全真正从田间地头开始就得到保障。