据联合国粮农组织估计，2050年要养活全世界人口，全球粮食需比现在实现60%的增长，而且增长将主要依靠现有耕地，并须面对气候变化的挑战。

生物工程技术、高效农药和化肥、精细化作业，农业技术革命实现了粮食生产的飞跃；水资源枯竭、环境污染、生物多样性丧失，又标志着未来农业必须改变，实现一种更具可持续和包容性，且能够确保长期增产的生产方式。

近日，联合国粮农组织发布一本新书——《节约与增长的方法实践》，通过谷物生产的全球案例，讨论了如何促进可持续农业，以适应气候变化和实现全球发展目标的需要。

高产出不必高投入

在非洲南部，一种名为独脚金的寄生植物威胁着40%的耕地，它的扩散能力又让农民难以应付；一种粉蛾的幼虫能给农作物带来高达80%的损失，用农药治理它的费用农民难以承担。

为了解决这些难题，农业工作者帮助当地农民找到一个综合且节约的解决方案：在农田谷物中间作种植金钱草，并在田边种上紫狼尾草。这样形成一个生态系统，金钱草所产生的化学物质能吸引谷物害虫的天敌，同时还促使产卵粉蛾在紫狼尾草中寻找栖息地，而紫狼尾草分泌出的一种黏性物质可捕获粉蛾幼虫。此外，金钱草还具有土壤固氮功能，能阻碍独脚金发芽及根系的生长。

虽然与单一栽培相比，这种方法谷物种植面积较小，但生产率更高。一些地区的农民采用该方法后，净产量至少增加了两倍。农民不但粮食增产增收，同时紫狼尾草还可以作为饲料，帮助扩大奶牛和牛奶生产。

牢记节约理念

在《节约与增长的方法实践》中，像上面的事例还有很多。全球案例已经表明节约增长可以成功。“节约与增长”方法可以不同，共有五个核心要素。

首先是保护性农业。要把对土壤的干扰降到最低限度。可以使用表面覆盖物，开展作物轮作。第二是土壤健康。要改善土壤的有机质含量及物理属性，减轻土壤侵蚀、提高用水效率。第三是改良作物和品种。采用多样、互补的作物组合及其改良品种，以提高生产率、加强粮食和营养安全。第四是水资源高效管理。水稻种植不采用漫灌的做法能使用水量降低多达70%。第五是有害生物综合防治。抗击病虫害的第一道防线在于健康的农业生态系统。稻农利用综合防治可大幅减少杀虫剂的使用，而豆科植物与玉米一同种植时有助于抑制杂草。

这些要素各自都促进可持续性，但只有在所有要素全面纳入“节约与增长”农作系统后，才能实现最大效益。

高技术也是好帮手

“节约与增长”的核心在于生态系统方法，而先进技术也能够在提高生态系统服务方面发挥作用。手持光学传感器已在全球广泛采用，它可实时确定植物的氮肥需要量。印度采用激光辅助精准平地技术，不仅生产率得到提高，而且与采用传统的平地方法相比，节水量高达40%。

由于生态系统和农场的需求各不相同，“节约与增长”的生产方式，在采用高技术后提供了广阔的空间，包括碳封存、营养、新型肥料和作物新品种，以及确定种子、动物和农业技术的相互作用等。

粮农组织强调，“节约与增长”耕作系统是知识密集型的，需要以地方知识和需求为支撑，承认农民作为创新者的重要作用。

注重政策引导

“节约与增长”是一种环保和可持续农业方法，但接受这种模式的农民往往会发现，好处并不总是立竿见影。因此，“节约与增长”需要长期和强有力的机构承诺。

为了实现节约增长，决策者应该采取措施，通过为轮作作物提供市场支持，鼓励农民开展多样化生产，同时开发工具，包括作物保险、社会保护计划和信贷宽松机制，以减少他们在转变过程中可能面临的风险。

粮农组织认为，尽管没有专门为基于生态系统的“节约与增长”模式绘制的蓝图，为了它的推广应用，国家政府、国际组织、民间社会和私营部门等各层面需协调努力。粮农组织也可指导国家政策、战略和计划的制定，推动农业向“节约与增长”方式的生产转型。