南平新建路中石化加油站便利店中的八珍茶香蛋 辜雅妮摄。

区别于普通茶叶蛋，陈八珠老站长在八珍茶香蛋的烹制过程中融入了八种调味料：南平岩茶、桂皮、八角、花椒、生姜、香叶、陈皮、大蒜，因此八珍茶香蛋也比普通茶叶蛋更具浓郁的香味，口感上也更加独特。