黄椒活肉

在城内闹市不起眼的边角，一辆脚踏三轮车上安着两口煤炉小锅和一方放食货的小案板，旁边摆一张小桌，几把矮凳，那就是地道的永安小吃摊。在那里要上一、二元钱的“叉叉粿”、“粿条筒”或“烤米冻”，摊主便会将你点的小吃飞快地切入小碗递上，让你坐在小桌边，用一柄小小的竹叉沾着蒜香的酱油悠然享用。

来永安尝尝著名的小吃，煨豆腐可是非常不错的呢。豆腐切好放到铁锅里，放上鱼、排骨、水等，用火慢慢煮，煮好了之后蘸点酱油、冰糖等制作成的汁来吃，口感极好的。豆腐软而且香，在用火慢慢煨的时候，汤料什么的味道都已经渗透进豆腐里，所以吃起来口感不错，蘸点酱吃，香甜可口。

叉叉粿是当地比较受欢迎的小吃，清凉可口，颜色洁白，稻谷制成的浆水倒入盘内，放到开水上浮着蒸熟，卷成那种圆柱的形状，蘸上一些调料，凉吃或者炒来吃都行，当地比较常见的了。

糍粑是以熟糯米打烂，搓揉成的糍粑团，加上糖就可以吃，或者是粘上花生磨成的粉加上糖，甜香爽口，又不粘牙，不过却是很香的。当地也是挺常见的小吃种类了，有什么喜事儿之类都能见到这种糍粑，招待客人用来表示吉利，好彩头。