福州新闻网7月14日讯（福州日报记者 王永臣）石鳞，又名石蛙、棘胸蛙。因肉质鲜嫩，营养丰富，且有健脾消积、滋补强壮的功效，民间常捕其食用或药用，是一种难得的珍贵佳肴。但是，由于近些年人们大量捕杀，本就十分稀有的野外石鳞变得越来越少。而在永泰县洑口乡紫山村，一对外出务工返乡的夫妇看准了这个市场，念起深山养石鳞的致富经。

高山上建起石鳞养殖场

日前，记者来到永泰县最偏远也是海拔最高的行政村——紫山村。该村海拔接近900米，有一片种植有红豆杉、柳杉等珍稀树种的原始森林。打开车门，一股沁人心脾的空气扑鼻而来，十分舒服。杨伦上夫妇的石鳞养殖场就建在紫山村下方不远处的一块空地上。

“养殖场是我们去年建的，占地面积200余平方米，有5间养殖池，分别用来养殖种石鳞、石鳞卵、石鳞蝌蚪、幼年石鳞和青年石鳞等不同成长阶段的石鳞。”养殖场的男主人、49岁的杨伦上带记者参观他的“石鳞王国”。

记者看到，养殖房内，分布着一个个小水池，成群的蝌蚪在水池里自由地游着。突然，几十只两根拇指大小、形如青蛙、全身黝黑的动物像炸了锅一样四处乱窜，有的躲进池里的草丛中。为了方便记者近距离观察，杨伦上的儿子捧起一只石鳞。记者发现，跟普通青蛙相比，除了全身黝黑之外，石鳞胸部有呈棘状的肉刺。

从打工者变成创业者

“这是幼年石鳞。”杨伦上告诉记者，成年石鳞个头稍微大一点，每只有150克左右重，一般需要养殖一两年，“石鳞生长缓慢，养殖周期比较长，目前这种成年石鳞的市场价为每公斤300元左右”。

“石鳞生长条件非常苛刻，一般都生长在深山溪流或者石缝里，昼伏夜出，想抓它们非常不容易。”曾经在外务工多年的杨伦上告诉记者，以前在外打工时，为了抓石鳞，他经常步行几十公里到深山。山上不仅有蛇，还有各种野兽出没，有时候沿着深山溪流找了一个晚上，不知道翻了多少块石头，也发现不了石蛙的踪迹。

“这东西对小孩和老人养身体特别好，我常常无法推却当地人的恳求进山抓捕。但是这几年越来越稀少了，很难抓捕。我就想自己养殖，一方面野生石鳞对环境有益，养殖可以减少对野生石鳞的抓捕，另一方面市场需求量大，经济价值高，还可以让儿子回乡一起创业。”杨伦上说。

深山观察找到养殖窍门

目前国内石鳞养殖的成功率普遍较低，且很少有专门介绍养殖石鳞的资料，为了弄清楚石鳞的养殖技术，杨伦上决定每天上山，观察野生石鳞的生存环境和生活习惯，从中找出养殖窍门。

“石鳞，大多生活在深山的溪水坑内或者石洞岩隙内，因此我们养殖池设计都是仿石岩、仿小溪的。石鳞怕光、怕惊、怕响，最好养在海拔高的深山野林，上面还要盖挡光布，这样有利于石鳞生活。”杨伦上告诉记者，除了这些，石鳞对水质非常挑剔，村庄里面的自来水只要有点洗衣粉之类的化学物品就不能成活，最好引用纯天然山泉水。

“在吃的方面，石鳞也很特别，它的眼睛对于静止的物体没有反应，只会吃一些会飞的东西。”杨伦上还告诉记者，石鳞经常会引来天敌——蛇。“每到繁殖期，呱声一片，这时特别容易引来蛇。”杨伦上说。

杨伦上告诉记者，目前虽然仅养殖一年多，但还算顺利，养殖场已有5000多只蝌蚪、1000多只幼蛙，另外还有100多只成年蛙。“下一步将继续扩大养殖规模，争取两三年后在市区开专卖店。”杨伦上笑着说。