养殖：从粗放转向高效生态

行进在福州黄岐半岛的黄岐、安凯、筱埕、北茭等乡镇，目光不时被沿途密密匝匝的深水网箱所吸引，在那连片的蓝色水域下面，正静躺着当地渔民的“金疙瘩”——鲍鱼。

作为全国鲍鱼养殖第一大县，早在2010年，连江县就获得了由中国水产流通与加工协会授予的“中国鲍鱼之乡”称号。目前，全县鲍鱼养殖量已超过10亿粒，形成“育苗—养殖—加工”一条完整的产业链，年产值逾20亿元，成为当地的水产支柱和特色产业。

目前，在福州全市已形成了以鲍鱼、海带、南北白对虾、鳗鲡、海参、金鱼等为主导的多个特色优势产业。不仅如此，经过多年的发展，福州一大批水产养殖企业已初步实现了从传统品种养殖向名特优新品种养殖转变，由粗放式养殖逐步向高效生态型转变，从追求产量增长转向更加注重效益的提高。

以鳗鲡养殖为例，福州的鳗鲡养殖产量占全国的四分之一，产品远销日本、韩国、美国等地。但是过去鳗鲡养殖要依靠“大量换水”和“药物防治”，这使得鳗鲡的“药残”问题一直成为对外贸易的重要阻碍。如今，这一妨碍出口的难题已被攻破。

“在传统养殖方法中，6万尾鳗鲡苗每天要换水100吨，一家大型养殖场一天要换水1500吨左右。而采用新型循环水系统进行养殖，6万尾鳗鲡苗只要25吨水，并且不用换水，节水效果十分显著。”位于连江琯头的南国风（福建）水产有限公司负责人表示，公司与科研院校合作，开发了具有国际先进水平、适应海水和淡水多品种养殖的工厂化智慧型生态养殖系统。据测算，南国风（福建）公司的工厂化与传统保湿鱼池养殖相比，产量提高了5倍，效益增加了7倍，节约用水约99%，节约用地约78%。

近年来，福州市在积极推广碳汇渔业等生态养殖模式上也取得了突出成效。碳汇渔业是指不需投饵的渔业生产活动。碳汇养殖不但能确保水产品的安全，还能保护海洋环境。福清开发出了浅海人造组合沉箱礁同箱分层试养海参、鲍鱼新技术，罗源县采用的南美白对虾高地循环水养殖技术以及在全市推广的岛礁鲍鱼、海参底播和海参、鲍鱼笼式混养，南美白对虾池塘微孔增氧等技术与养殖模式，都是确保渔业养殖从粗放向健康高效生态稳步发展的新技术，成为全市今后水产养殖的发展方向。