■如何进行农业供给侧结构性改革，才能形成真正有效的农产品供给？牛鼻子就是质量品质，我国的农业需要一场品质革命，才能真正地形成有效的农产品供给，满足社会发展的需要。

■我国的农产品生产要从单纯追求数量增产的温饱型生产方式，过渡到对品质、安全、健康与生态环保等要求比较多的小康型农业生产方式，以满足我国消费者日益增长的需要。这不仅仅需要在农业结构上进行调整，还需要生产方式的转换，更需要从源头到流通对整个产业链进行重塑。

前不久召开的中央农村工作会议提出要着力加强农业供给侧结构性改革，提高农业供给体系质量和效率，使农产品供给数量充足、品种和质量契合消费者需要，真正形成结构合理、保障有力的农产品有效供给。如何进行农业供给侧结构性的改革，才能形成真正有效的农产品供给？笔者以为牛鼻子就是质量品质，我国的农业需要一种品质革命，才能真正地形成有效的农产品供给，满足社会发展的需要。不仅仅我国的工业需要一场品质革命，提升制造业的品质，我国的农业其实更需要一场品质革命，通过从源头到餐桌的革命，来满足不断增长的对品质质量方面的需求。

从总量来看，我国的农产品已基本满足国民需要，但从质量来看，这个缺口还相当大。从未来视角来看，这个缺口还会愈拉愈大。我国一般的大米与日本的大米品质还是有相当的差距，网购的日本大米每斤一百多元还是有不少人热衷购买。吃过日本大米的消费者可能会有印象，那就是日本大米的口感相当好。笔者在日本调研时发现，日本人居然把亩产600斤以上的大米用来喂食猪鸡等动物，而市场出售供人吃的是亩产600斤以下的大米。日本人多年在育种上对品质有很大的要求，使日本的不少农产品在品质上与我国拉开距离。日本的水果蔬菜不少是按“个”卖的，而我国的是按“斤”卖，但价格差不多，其中一个原因是他们对品质的追求。我国近年来无论是育种还是栽培太过分追求产量，导致虽然产量上来了，但品质差、质量下滑，满足不了我国消费者日益增长的对品质的需求。