按美国的一家机构统计，中国已有3亿多人进入小康，未来到2020年，我国还会有更多的人进入小康收入水平。这种阶段的居民消费与温饱阶段有很大的不同，主要表现在：对食物的品质、健康、安全与生态环境等更为关注，但多年来我国的农业生产一直是数量导向，每年的统计上报指标也基本上是粮食生产了多少斤，优质的农产品虽然已有，但数量极为有限，可能还不到1%。从育种角度，那些增产的品种比较容易得到批准与关注，而品质与产量往往是反向关系，高产的品种很难做到优质。从生产角度来看，我国的农民数量众多，规模有限，在收购环节基本上没有谈判能力，中介也不会因为农民少用化肥农药而提高收购价格。从销售视角来看，目前我国的农产品基本上是做生产的不做销售，做销售的不做生产。生产者不知道自己生产的农产品卖给谁了，而消费者在购买农产品时也不知道这个农产品是谁生产的。这样的产业链应该是半截子的，生产者与消费者的互信建立不起来，产量品质质量难以提升。如果从温饱阶段来看尚能接受，但对于小康阶段的消费者来看，就会觉得品质差很多。近年媒体经常报道不少农民家庭实行一家两制，自己吃的与供市场出售的是两个生产系统。这些现象说明我国的农产品生产亟需革新。

如何提高我国农产品的品质，满足愈来愈多的消费者需求？应该说单纯靠一家一户的小农生产相当难，大幅度提高农产品的品质应该是一个系统工程，需要从源头乃至整个产业链进行重塑。

首先从育种环节，应该实行多样化战略，不能再单纯地把增产多少列为育种的目标。而应该让那些追求优质的品种能够得到推广应用。按一号土猪品质创始人陈生的观点，现在市场上猪品种是劣币驱逐良币，市场上盛行的是那些生长周期短、增长速度快的品种，而传统土猪品质口感相当好，但生长周期近10个月，是目前主流猪种生长周期的一倍，这样优质的传统土猪就被劣质的快速生长品种所替代，养殖户单纯地养殖这些生长周期快的猪可以卖到更多的钱，最终导致消费者面临的选择只能是生长周期短的差品质猪肉。其实不少农产品育种推广方面都陷入了唯产量论的误区，最后导致那些品质很好但产量不是太高的农产品被淘汰。这对生产者是有利可图的，因为市场上没有合适的品质质量发现信号，但对消费者来讲，这个损失就太大了。农产品品质的好坏不如一般的工业品。从外观上能够看出来，有时可能会相反，那些品质好的，反倒是从面相上并不好看，而商家为了好看，故意用上各种化学品制造出色香味俱全的农产品。这些特点使农产品的品质提升更面临诸多难题。包括目前市场上的认证鱼目混珠，使消费者对于究竟什么是安全的、什么是不安全的难以进行有效的判断。