林瑞斌——柘荣养生饮食文化倡导者

一个地方的特色美食要流传下来，离不开当地人民对于特色餐饮文化传承和弘扬的坚守与坚持。林瑞斌便是柘荣美食其中一位坚守者。

头戴一顶白色高帽、身披白色大袍、手挥一把炒勺，像变戏法似的，将一件件食材变成一道道造型美观、色佳味鲜的佳肴，这可以说是食客们眼中林瑞斌的厨师形象。

林瑞斌不仅是全国烹饪高级技师，同时也是柘荣县餐饮行业商会会长，他一直致力于弘扬柘荣特色小吃。

怎样让这些富有柘荣特色的佳肴烹饪手艺流传下去，发扬光大，让更多的人品尝到这些美食?林瑞斌告诉记者，他正在将这个愿望付诸实践中。以他命名的大师工作室，获经省人力资源和社会保障厅、省财政厅审批，2011年12月26日授牌正式成立，成为柘荣县首批省级技能大师工作室。通过这一平台，他带领更多的徒弟，把技能推广开来，并开设专业培训基地，进一步发扬中式烹饪技术工艺。同时，通过举办“养生菜肴烹饪技能竞赛”等比赛活动，促进柘荣餐饮行业健康有序发展和从业人员素质的普遍提高。